今週のパック野菜

  • 2017.05.23 Tuesday
  • 11:53

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春キャベツ、玉レタス、リーフレタス、ズッキーニ、実エンドウ、小松菜、ほうれん草、水菜、うまい菜、夏ネギ、ニラ、ルッコラ、にんにくの芽

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

リーフレタス、ズッキーニ、小松菜、ほうれん草、うまい菜、ニラ

 

だんだんレタス類が増えてきました。

レタスは95%が水分なので、低カロリーな食材です。

玉レタスは淡色野菜ですが、リーフレタスやサラダ菜は緑黄色野菜になります。

奈良県御所市のUさんや三重県のS農園から実エンドウも出てきました(^−^)

 

梅の注文が始まりました。

普通の梅干しに比べ、ちょっと手間がかかるものの…お弁当にはやっぱり小梅です(^^♪

小梅の後は、梅ジュース、煮梅を作って、梅干しです。

久しぶりに、梅酒も作ろうかな。

楽しみな季節です♪

 

 

栗東Sさんの玉レタスで…

レタス炒飯…初めて作りました。

とても、美味しくて、病みつきになりそうです^_^;

炒飯に入れるレタスは、玉レタスがいいですね。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.05.16 Tuesday
  • 11:00

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

リーフレタス、小松菜、ほうれん草、うまい菜、とう立ちの玉ねぎ、水菜、ズッキーニ、わさび菜、夏ネギ、ニラ、サラダ菜、ルッコラ、わらび

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

小松菜、ほうれん草、うまい菜、とう立ちの玉ねぎ、ズッキーニ、ニラ、サニーレタス

 

レタス類が多くなってきました。

あまりに豊富だと食べ方に苦労しますが、レタスの種類にもよりますが…

サラダや付け合わせだけではなく、炒めたり、チャーハン、スープ…

温めると、意外に美味しくたくさんいただけます(^−^)

 

 

豚肉と野菜の炒めたん

菜種油でにんにく、玉ねぎを炒め、片栗粉をまぶした豚肉、ズッキーニを入れます。

仕上げに、醤油・きび砂糖・酢を回し入れて、火を切り、ルッコラを入れます。

リーフレタスの上にのせると美味しいです(^−^)

 

大根の葉の炒めたん

フライパンにごま油をひき、かえりちりめんとみじん切りにした大根葉を入れて、サッと炒めます。

醤油とみりん、砂糖を入れてごまとかつお節を入れます。

玄米ご飯とよく合います。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.05.09 Tuesday
  • 12:08

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春大根、ネギ、リーフレタス、サニーレタス、サラダ菜、うまい菜、小松菜、春菊

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

リーフレタス、アスパラ、スナップエンドウ、うまい菜、ほうれん草、小松菜

 

先ほど、ズッキーニが届きました!

明日からパック野菜に入るかもしれません。

皮全体がピカピカとツヤがあります。

新鮮です(^−^)

 

 

アスパラガスのフライ

 

 

春菊のおひたし

醤油糀と出汁とかつお節で和えます。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.05.02 Tuesday
  • 10:28

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

アスパラガス、原木生椎茸、リーフレタス、サラダ菜、葉にんにく、ネギ、小松菜、ほうれん草

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

春キャベツ、サラダ菜、ネギ、ほうれん草、小松菜

 

先週末に奈良県御所の生産者Mさんのアスパラガスがきました。

1年ぶりのアスパラです(^−^)

アスパラはすぐに使った方がいいですが、冷蔵庫に保存するなら、立てて保存して下さい。

サッと茹でてから、冷凍もできます。

 

アスパラガスのつくね

鶏ミンチ、南丹Iさんの葉にんにく、卵、ネギ、片栗粉、醤油を入れて、つくねを作ります。

アスパラの周りにくっつけて、焼きます。(思ったよりも簡単にくっついてくれます)

醤油、きび砂糖、みりん、酒でからめます。

見た目が面白いです…作ってみて下さい。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.04.25 Tuesday
  • 12:17

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

キャベツ、サラダ菜、小松菜、ほうれん草

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

サラダ菜、葉にんにく、ルッコラ、原木生椎茸

 

わらびの出荷がそろそろ始ります。

春の山菜がいただけるのは、楽しみです(^−^)

すぐに食べない時は、あく抜きをしたわらびをざるに置いて、天日干ししてみてください。

カリウムや鉄分など栄養価もUPします。

 

 

サラダ

奈良の御所Kさんの春キャベツ、滋賀Yさんのラディッシュ、新玉ねぎでサラダを作りました。

鶏の胸肉があれば、塩・胡椒して、蒸して、割いてのせるとボリュームアップします。

 

クラッカー

三重県のS農園の小かぶの葉…

クラッカーにしてみました。

お菓子に使うのはどうかな?と思いましたが…

水分もちょうどいいくらいに飛んでくれました。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.04.18 Tuesday
  • 10:29

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春キャベツ、サラダ菜、原木生椎茸、ネギ、葉玉ねぎ、ルッコラ、ほうれん草、水菜

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

春大根、春キャベツ、サラダ菜、ネギ

 

今週は葉物少なめです…。

春キャベツは葉が柔らかく、水分も多く甘いので、サラダや浅漬け…など、生食が向いています。

芯は水分を必要とするので、くり抜いた方がいいと思います。

春キャベツは傷みやすいので、お早めに調理してください。

 

 

椎茸の肉詰め

奈良月ヶ瀬の生産者Iさんの椎茸、肉厚でプリっとした食感でとても美味しいです。

傘の内側に薄く薄力粉か片栗粉をはたいて、ぎゅっと詰めるとはがれにくいです。

冷めても美味しいので、お弁当にもいいです。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.04.11 Tuesday
  • 11:31

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

小カブ、玉レタス、原木生椎茸、わけぎ、ルッコラ、ネギ、ビタミン菜、水菜

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

サラダ菜、原木生椎茸、ほうれん草、ネギ

 

レタス類、わけぎ、ルッコラ…と春野菜が目立つようになってきました。

 

 

わけぎのぬた

奈良の御所Uさんのわけぎ…本当に美味しいです(^−^)

チヂミにしたり、炒め物もいいですね。

傷みやすいので、早めに調理することをおススメします。

 

回鍋肉

回鍋肉…日本ではキャベツとピーマンが定番ですが、本場四川では、葉にんにくを使うんだそうです。

この指とまれ農場の葉にんにくで、一度回鍋肉を作ってみてくださいね(^−^)

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.04.04 Tuesday
  • 10:32

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春大根、キャベツ、原木生椎茸、ブロッコリ、小カブ、ネギ、わけぎ、高菜、小松菜

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

春大根、キャベツ、原木生椎茸、ほうれん草、わけぎ

 

奈良県御所の生産者Uさんのわけぎの出荷が始まりました。

心待ちにしていました。

 

 

サラダ

サニーレタスが出てきました。

新玉ねぎやブロッコリと一緒に。

ドレッシングを和洋中変えると、野菜は同じでも料理の幅が広がります。

 

 

ホタルイカのパスタ

栗東のSさんのルッコラを仕上げに入れます。

彩りがよくなります。

 

クリームパスタ

三重県、I有機のブロッコリ、サッと茹でて、仕上げにからめます。

月ヶ瀬のIさんの椎茸や新玉ねぎ、鶏胸肉を使いました。

 

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

 

今週のパック野菜

  • 2017.03.28 Tuesday
  • 10:02

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

小カブ、キャベツ、サニーレタス、ブロッコリ、原木生椎茸、ネギ、小松菜、ほうれん草

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

キャベツ、ブロッコリ、原木生椎茸、ネギ、小松菜、ほうれん草

 

今週はサニーレタスが入っているかもしれません。

わけぎや葉にんにくの出荷も始まりそうです(^−^)

 

この指とまれ農場の高菜で…マーボー豆腐です。

ネギの代わりに高菜を使いました。

あまり煮ない方が美味しいです。

食感を楽しんでください!

 

ブロッコリと半熟卵のサラダ

I有機農場のブロッコリ…とても柔らかいです。

茹でるのは1分くらいで大丈夫じゃないかと思います。

冷めたら、マヨネーズと酢を和えておきます。

半熟卵は、冷蔵庫から出したての卵で、お湯に入れて、7分加熱して、氷水に3分入れると写真の卵の感じです。

ブロッコリと半熟卵の相性は抜群です!

今週は卵もセール価格になっています。

ぜひぜひ作ってみてください(^−^)

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.03.21 Tuesday
  • 12:18

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春大根、キャベツ、ほうれん草、ブロッコリ、高菜、ネギ、原木生椎茸

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

小カブ、小松菜、紅菜苔、ネギ、原木生椎茸

 

顔よりも大きな、ずっしりとしたキャベツでした^_^;

 

 

新玉ねぎのサラダ

新玉ねぎ…辛みのもとの硫化アリルは、熱に弱いので生食がいいです。

水にさらさず、スライスして30〜1時間ほど放置してください。

辛みはぬけて、栄養もそのままいただけます。

 

S農園のほうれん草を使って…スポンジケーキ

ほうれん草は、さっと茹でて、細かく刻んで使います。

材料は卵、薄力粉、てんさい糖、甘酒、ほうれん草、菜種油です。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< May 2017 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

recommend

野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方
野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方 (JUGEMレビュー »)
使い捨て時代を考える会, 安全農産供給センター

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM