今週のパック野菜

  • 2017.08.15 Tuesday
  • 10:31

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

トマト、胡瓜、茄子、丸茄子、ニガウリ、トウガラシ、ピーマン、オクラ、

ミニかぼちゃ、モロヘイヤ、ツルムラサキ、エンサイ、原木生椎茸

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

トマト、胡瓜、茄子、ニガウリ、トウガラシ、ピーマン、ツルムラサキ、ミニトマト

 

今週はゴーヤが届くかもしれません(^−^)

独特の苦みが苦手な方は…

ワタを取って、2ミリほどに切って、塩と砂糖を入れてもんでから、熱湯でサッと茹でると和らぎます。

ゴーヤの食感が美味しいので、薄く切るよりも適度な厚みがある方が美味しいように思います。

 

オリジナルトマトピューレが出来ました!!

とても美味しいですよ。

ピューレは、ビーフシチュー、カレー、パスタ、ピザソース、スープ…

料理の幅が広いので、1本あると便利です。

自家製トマトジュースも美味しいです。

どんどん使ってみてください♪

 

 

ガスパチョ…スペイン料理

野菜がたっぷり入ったヘルシーな冷静スープです。

玉ねぎ・胡瓜・ピーマン・トマトをざく切りにして、トマトピューレ、にんにく王子を入れて、

ミキサーかバーミックスにかけます。

塩・胡椒・酢・オリーブ油を入れて、味を整えます。

仕上げに、トウモロコシや細かく刻んだ胡瓜などを入れて、冷やしておきます。

 

味の決め手は、トマトなので、ピューレを加えることでより美味しくなりますよ(^−^)

 

 

茄子とトマトのパスタ

パスタのトマトソースもピューレがあるととても簡単にできてしまいます。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、ゆっくり炒め、

みじん切りの玉ねぎとトマトピューレをいれて5分ほど煮詰めます。

味付けは塩こうじと胡椒です。

多めに作って、冷凍もできます。

 

すもも

今週のパック野菜

  • 2017.08.08 Tuesday
  • 10:45

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

トマト、茄子、丸茄子、胡瓜、ピーマン、トウガラシ、オクラ、

ニガウリ、ツルムラサキ、エンサイ、モロヘイヤ

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

トマト、茄子、丸茄子、胡瓜、ピーマン、トウガラシ、エンサイ

 

安全農産オリジナル

トマトケチャップとトマトピューレができました!!

ケチャップは084、ピューレは085の注文トピックスから注文できますので、

いずれもよろしくお願いします(^−^)

 

ピューレの原材料は、生産者のトマトだけです。

1瓶で1キロ(5〜6個)のトマトが凝縮されています。

ピザのソースやトマトパスタ、トマトスープにいかがですか?

また、野菜ジュースを作られている方はひと匙入れてみるのもいいですね♪

ぜひ、ご賞味ください。

 

 

トマトのサラダ…

1個ぺろりと食べられる美味しさです(^−^)

玉ねぎのスライス、青しその細切り、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、塩・胡椒で

ベースになる部分を作っておきます。

皮をむいたトマトをのせます。

冷やしておくと美味しいです。

 

 

夏野菜のパスタ

フライパンオリーブ油、ニンニク、黒豚ソーセージ、玉ねぎ、茄子、トマト、トウガラシを順番に入れ、炒めます。

パスタの茹で汁、トマトピューレと塩・胡椒で味付けしておきます。

茹であがったパスタにからめます。

 

 

おやき

中身は、茄子とエンサイと豚肉の味噌炒めです。

具を色々変えると楽しいです。

 

すもも

 

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今週のパック野菜

  • 2017.08.01 Tuesday
  • 12:00

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

トマト、胡瓜、茄子、トウモロコシ、ピーマン、とうがらし、オクラ、フルーツミニトマト、

モロヘイヤ、ツルムラサキ、エンサイ、原木生椎茸

 

今週のパック野菜 《 ミニ  》

トマト、胡瓜、茄子、丸茄子、ピーマン、とうがらし、オクラ、モロヘイヤ

 

今週は、トマトと胡瓜の出荷が多く、トマトは1ケース、胡瓜はレギュラー12本・ミニ6本入っています。

上限を超えていますが、よろしくお願いします。

 

今週も暑い日が続いています。

体調を崩しやすいので、気をつけてくださいね。

 

 

胡瓜の生姜あえ

たたき胡瓜に生姜、すりごま、醤油、きび砂糖を和えていただきます。

 

すもも 

 

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今週のパック野菜

  • 2017.07.25 Tuesday
  • 10:45

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

なす、白トウモロコシ、三度豆、ネギ、トマト、胡瓜、モロヘイヤ、エンサイ、ツルムラサキ、

トウガラシ、かぼちゃ、トウモロコシ、ズッキーニ、ピーマン

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

なす、白トウモロコシ、ネギ、トマト、胡瓜、エンサイ、ツルムラサキ、

トウガラシ、トウモロコシ、ピーマン

 

今週はトウモロコシやかぼちゃが供給されるかもしれません。

ただ、ちょっとトウモロコシの上の方…歯ぬけになっているものがあるかもしれません(*_*;

そんな時は…供給担当者に言ってください。

申し訳ないです。

 

 

ツルムラサキと豚の炒めたん

独特のぬめりと香りが苦手な方もいらっしゃるかと思いますが…

カルシウムやビタミン類が豊富な栄養価の高い緑黄色野菜です。

貴重な夏の葉物野菜なので、上手に取り入れたいなと思います(^−^)

 

枝豆と青紫蘇ご飯

枝豆ご飯に青紫蘇や梅干し、じゃこを入れました。

ちょっと食欲のない時に、いいかもしれません。

 

行商で「赤玉ミッチー」売っています!!

わかりにくい写真ですみません(*_*;

赤玉ねぎ、オリーブ油、塩で2時間ほど、ことこと煮て作られているそうです。

カレーにチャツネのように使ったり、ハヤシライス、ビーフシチュー…など煮込み料理で活躍しそうです。

鶏ガラスープに赤玉ミッチーをちょっと入れて、塩コショウすると、あっという間に玉ねぎスープができます!!

もし、お目にかかったらぜひ買ってみてくださいね(^−^)

 

すもも

 

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今週のパック野菜

  • 2017.07.18 Tuesday
  • 12:13

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

トマト、胡瓜、茄子、夏キャベツ、ズッキーニ、枝豆、オクラ、トウガラシ、三度豆、

ツルムラサキ、エンサイ、ニラ、夏ネギ、ピーマン

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

トマト、胡瓜、茄子、ズッキーニ、オクラ、トウガラシ、ツルムラサキ

 

今週は夏野菜、たっぷりです。

今日は、枝豆やトウガラシ、オクラ、ツルムラサキ…などが入っているかもしれません。

 

胡瓜がたくさんきて、困ったら…

迷わず、キューちゃん漬けです。

食べだすと、なかなか止まりません^_^;

 

 

紫蘇ジュース

 

すもも

 

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今週のパック野菜

  • 2017.07.11 Tuesday
  • 13:50

今週のパック野菜 《レギュラー》

トマト、キャベツ、茄子、胡瓜、ズッキーニ、ピーマン、三度豆

 

今週のパック野菜 《ミニ》

トマト、茄子、胡瓜、ズッキーニ、三度豆、ネギ

 

ピーマン・トマト・茄子…夏野菜がいっぱいです(^−^)

 

トマトがピークになっているようで、余って困る時は、ケチャップ作りはいかがですか(^^♪

センターオリジナルのケチャップは美味しいですが…

加工はもう少し先なので、良かったら作ってみてください。

 

 

完熟トマト 1kg

玉ねぎ   半分

にんにく  1かけ

赤唐辛子  1本(種はとっておく)

ローリエ  1枚

きび砂糖  大さじ1(甘さはお好みで)

酢     大さじ1.5〜2

黒胡椒   少々

(スパイス シナモン・タイムなどお好みで)

 

トマトはヘタを取り、玉ねぎとにんにくを薄切りにします。

ミキサーにかけます。

ザルで濾して、鍋に入れます。

赤唐辛子とローリエを入れて、火にかけます。

煮立ったら、あくを取ってください。

中火で、混ぜながら15分ほど煮詰めます。

 

少しずつ、色が濃くなってきます。

煮詰まってきたら、きび砂糖・酢・胡椒を入れて少し煮ます。

 

自家製ケチャップなら甘さも調節できるし、トマトの風味そのままに美味しいです(^−^)

冷蔵庫で2週間ほどもちます。

 

オムレツに…

ズッキーニのグラタン風

ズッキーニを両面焼いて、ケチャップ・スナッカーチーズをのせて、チーズがとろりとしたら出来上がりです。

 

 

トマトを使って…

 

トマトとズッキーニの玄米リゾット

 

すもも

 

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今週のパック野菜

  • 2017.06.27 Tuesday
  • 10:33

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春キャベツ・ズッキーニ・胡瓜・三度豆・ピーマン・夏ネギ

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

ズッキーニ・ニラ・エンサイ・三度豆

 

今日は、ちょっと寂しいパック野菜です(*_*;

 

今週は、1週遅れになった南高梅をお届けしています。

今朝、ちょっと見せていただきましたが…

とてもいい感じの梅でした(^−^)

 

胡瓜の酢のもの

胡瓜は塩もみしてから、三杯酢に20分ほど浸しておきます。

ぎゅっと絞ってもう一度三杯酢に浸すと、とても美味しくなります。

 

 

揚げびたし

素揚げした夏野菜をあらかじめ作っておいたお浸し地につけます。

次の日も美味しいですが…あまり残りません^_^;

 

 

梅ジュースの後の梅で、ジャムを作りました。

仕上げにブランデーを少し入れたので、ほんのりいい香りです(^−^)

甘さ控えめに食感も残しているので、そのままでも美味しいですが…

梅スイーツもいいですね。

 

すもも

 

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今週のパック野菜

  • 2017.06.20 Tuesday
  • 12:07

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

キャベツ、サニーレタス、胡瓜、ズッキーニ、大根、ほうれん草、小松菜、水菜、夏ネギ、原木生椎茸

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

サニーレタス、胡瓜、ズッキーニ、大根、ほうれん草、小松菜、夏ネギ

 

これから気温が上がると、病害虫が発生しやすくなるようです。

虫食いの野菜が目立ってくる場合があるかもしれません。

申し訳ありません。

エンサイやモロヘイヤなどの夏野菜ももうすぐ供給で届きそうです(^−^)

楽しみにしてくださいね。

 

 

なます

大根がきましたが、ちょっと辛みがあったので、塩をふってしんなりしてから使いました。

ぎゅっと絞った大根、胡瓜、人参、きくらげ、あげ、椎茸です。

きくらげ、あげ、椎茸は薄味で煮ておいて、冷めてからあわせます。

酢、レモン、醤油、きび砂糖、菜種油、塩、胡椒で和えます。

冷蔵庫に置いておくと重宝します。

 

傷梅…

梅ジュース、梅酒、煮梅を作りました。

 

煮梅は多少手間はかかりますが…

日持ちはするし、ちょっとしたデザートにもなります(^−^)

 

梅じゃこご飯

梅干しを包丁で細かく刻んで、炊きあがったご飯にちりめんじゃこと一緒に入れます。

粗熱がとれたところで、大葉の刻んだものをいれて合わせます。

ごまをふって、できあがりです。

暑さでバテそうな時に。

 

 

ズッキーニブレッド

ズッキーニをすりおろして、作っています。

朝食にもなります(^−^)

 

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.06.13 Tuesday
  • 11:02

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春キャベツ、実エンドウ、ズッキーニ、小松菜、ほうれん草、うまい菜、葉人参、ニラ、夏ネギ

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

キャベツ、実エンドウ、ほうれん草、葉人参、ニラ、夏ネギ

 

実エンドウのピークが過ぎたようです。

スナップエンドウ…もっと食べたかったなぁ(*_*;

あとは、夏野菜を待つばかりです。

先日、南丹の生産者Yさんがいらっしゃっていましたが、トマトも順調なようでした(^^♪

 

休日の昼食やお弁当に大活躍な…

オムライス♪

実エンドウや椎茸、ソースにはズッキーニを入れて、具だくさんに☆彡

 

 

すもも

 

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.06.06 Tuesday
  • 10:42

今週のパック野菜 《 レギュラー  》

ズッキーニ、春キャベツ、ラディッシュ、実エンドウ、葉人参、小松菜、ほうれん草

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

ズッキーニ、春キャベツ、ネギ、サニーレタス、実エンドウ、うまい菜、小松菜

 

先週から実エンドウがたくさん収穫できているようで、ミニパックにも1kg入っているかもしれません。

たくさん届いたら…

さやから出して、冷凍しています。

オムライスや焼き飯に、豆ごはん、卵とじ…など、いつでも使えて便利です。

 

 

ニラのおひたし

さっと茹でて、冷水にぱっとひたして、ぎゅっとしぼります。

醤油と出汁をかけていただきます。

 

ニラは日持ちのしない野菜なので、早く使ってくださいね。

卵入りの味噌汁の最後にネギのかわりに使っても美味しいです(^−^)

 

 

ひじきのふりかけ

戻しておいたひじきの水気を切って、フライパンでひじきを空炒りします。

水分がとんだら、じゃこ、ごま、ゆかりを入れて、醤油ときび砂糖で味付けします。

ゆかりがとてもいいアクセントになっています☆彡

中学生の娘…とても気に入っていて、ご飯の量が増えています^_^;

 

 

すもも

 

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