今日のパック野菜20181018

  • 2018.10.18 Thursday
  • 18:13

 

葉物が充実してきました♪

 

ミニパック野菜

ミニパック野菜101018

モロッコ豆、菊菜、なめ茸、ニラ、小松菜

 

パック野菜

パック野菜101018

人参(小)、モロッコ豆、三度豆、菊菜、なめ茸、ニラ、小松菜

 

宅配の作業の合間に撮った写真なので、わかりにくくてすみません。

今は豆ときのこのシーズンなんだな、と思いながら、そっと箱に詰めました。

 

一時に比べるとずいぶんよくなったパック野菜。

ずいきばかりお届けしてすみませんでした)。

しかし、今夏の小雨や猛暑、自然災害の影響はまだ尾を引いていて、まだ安定しない感があります。

秋冬野菜が軌道に乗るまで、もうしばらくお待たせします。

 

来週は黒豆枝豆とハヤトウリをお届けすると思います。

ブログにてレシピを紹介していきますので、参考にしていただければうれしいです。
 

(げんころ)

 

JUGEMテーマ:野菜で健康生活

今日のパック野菜20181011

  • 2018.10.11 Thursday
  • 21:15

 毎週毎週パック野菜を扱っていると、季節の変化をよく感じることができます。

 先々週まで野菜の量やバリエーションがあまりにも少なくて、大丈夫かとはらはらしていました。

 

 そして、今日です! きゃー♪

パック野菜181011


(左)パック野菜
・ミニカボチャ・人参(小)・ズイキ・モロッコ豆・三度豆・小松菜・ニラ・白ネギ・うまい菜・なめ茸

 

(右)ミニパック野菜
・モロッコ豆・原木生椎茸・ズイキ・ニラ・小松菜・うまい菜
 

 この充実ぶりが、小躍りしたくなるほどうれしかった。

 供給を受け取る皆さんも首を長くして待ってくださっていたと思います。

 何より、長いこと耐えていた生産者の皆さんがきっとよろこびを噛みしめられていることでしょう。

 自然に感謝し、つくってくださった皆さんに感謝し、買って支えてくださる皆さんに感謝し、おいしくいただきます。

 

(げんころ)

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

レシピ 派手な身なりのシカクマメ

  • 2018.09.08 Saturday
  • 18:47

シカクマメ

パック野菜にこんな子が入ってきました。

 

四角豆(シカクマメ)、こと沖縄野菜のうりずん豆
なんでこんなびらびらした変わった外見を選んだのか。
たぶん、表面積を増やしたかったんだよね?

 

天ぷらぐらいしか聞いたことないんだけど、どう食べたらよいのだろう。
調べてみると、少し苦みがあるらしい。

 

とりあえず生のまま友人と齧ってみる。
「青臭い」「豆だね」「苦みはないけどえぐみがちょっとある」「しゃきしゃき」
「色と形と歯ごたえを活かすといいんじゃない?」

 

方針を決定できたので、「おきレシ」を参考に、炒飯、サラダ2種、ペパロンチーノ、かき揚げを試してみました。
うち、おすすめの食べ方2点をご紹介します。

 

●うりずん豆のペパロンチーノ

うりずん豆のペパロンチーノ
材料:シカクマメ、好みのきのこ、パスタ、にんにく、赤唐辛子、塩・こしょう
作り方
1.シカクマメはさっと茹でて3cmぐらいの斜め切りにする。
2.パスタをアルデンテに茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて香りを出す。
4.きのことパスタを加え、茹で汁を入れてゆすり、オイルとスープを乳化させる。
5.シカクマメを加えて塩こしょうで味を調える。

 

 お好みでベーコンなど加えてください。私は茹でた茶大豆を一緒に炒めました。
 シカクマメは緑色が鮮やかで、歯ごたえシャキシャキです。


●うりずん豆のサラダ

うりずん豆のサラダ
材料;シカクマメ、玉ねぎ、好みのサラダ野菜や海草、酢、好みのドレッシングなど
作り方
1.玉ねぎを薄切りにし、酢を回しかける。
2.シカクマメはさっと茹でて3cmぐらいの斜め切りにする。
3.玉ねぎ、シカクマメ、好みのサラダ野菜や海草と混ぜ合わせ、好みのドレッシングなどで味付ける。

 

 私は水戻しした乾燥わかめと合わせました。
 調味料は、塩と富士酢のみ。オイルを使ったり何か凝ろうかとも思いましたが、これだけで十分おいしかったのでやめ。
 シカクマメの身上はやはりきれいな色とシャキシャキ感です。茹ですぎずにどうぞ。
 今の季節、胡瓜がなくなってきましたので、ポテトサラダに代わりに入れるのもおすすめです。

 

うりずん豆料理3品

ポテトサラダ、    炒飯、      かき揚げ

 

★いろいろ試してみてわかったコツです。

 

・炒めるより茹でる方がよい。
 緑の美しさがその方が生きます。別に茹でて、仕上げに加える感じで。

 

・細かく切りすぎない。
 輪切りにすると形がおもしろいのですが、しゃきしゃきの食べ応えがなくなります。
 くせがなく独特の味わいが少ないため、小さいと他の野菜の味に負けてしまいます。
 写真のような斜め切りが見た目も歯ごたえも一番よかったと思いました。

 

 シカクマメは今の季節だけのお楽しみです。
 パック野菜で届いたら、こわがらずにチャレンジしてくださいね。

 

(げんころ)
 

 

JUGEMテーマ:野菜で健康生活

今日のパック野菜

  • 2018.06.26 Tuesday
  • 11:52

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

ネギ、ニラ、三度豆、パプリカ、胡瓜、ズッキーニ、サニーレタス、キャベツ

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

キャベツ、ズッキーニ、ネギ、ニラ

 

今日は、パプリカが入っているかもしれません。

1年ぶりに見ると、嬉しさがじわじわっと出てきます(^−^)

 

トマトも嬉しいですね!

冷麺にしました。

 

 

困った時のオムライス♪

実エンドウは、あっという間に旬が終わってしまうので、

冷凍保存しています。1年で使い切る感じで、オムライスには欠かせない存在です。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2018.06.19 Tuesday
  • 11:35

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

キャベツ、胡瓜、うまい菜、水菜、ニラ、ネギ、ズッキーニ、実エンドウ

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

小松菜、大根、ネギ、ズッキーニ

 

昨日、大阪北部で大きな地震がありました。

昨夕に、地震雲を見て、ちょっと不安になりました。

余震もあり、今のうちにできることを考えています。

とりあえず、水…ポリタンクやら、貯めれるものに入れて、風呂の水もはってきました。

夫自作のアルコールバーナーの出番がないことを願って。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今日のパック野菜

  • 2018.06.12 Tuesday
  • 12:14

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

大根、キャベツ、小松菜、うまい菜、水菜、ニラ、夏ネギ、ズッキーニ

実エンドウ、ルッコラ、イタリアンパセリ

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

小松菜、うまい菜、ニラ、ズッキーニ、実エンドウ

 

今日は、種類が豊富です(^−^)

ちょっと変わったところで…イタリアンパセリが美味しそうでした!

 

梅の季節ですね。

この時期、梅を買って、少し赤くなるまで置いておくと、家中に甘〜い香りが漂います。

これが、また、たまらない感じです(^^♪

 

小梅

 

 

胡瓜の酢のもの

南谷さんの新物の塩蔵わかめ…

普段はカットわかめしか買わないのですが、一度買ってみたら、とても美味しかったです(^−^)

 

近所のおじさんからいただいた胡瓜ですが、

センターの胡瓜もいつからかな…楽しみです☆彡

 

すもも

 

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今日のパック野菜

  • 2018.05.29 Tuesday
  • 09:48

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

新玉ねぎ

春キャベツ

サニーレタス

小松菜

うまい菜

水菜

ニラ

夏ネギ

ズッキーニ

ルッコラ

実エンドウ

 

パック野菜《 ミニ 》

新玉ねぎ、小松菜、うまい菜、水菜、ニラ、夏ネギ、実エンドウ

 

黄色いズッキーニ…とても美味しそうです(^^♪

黄色と緑のズッキーニがありますが、

黄色いズッキーニはクセがないので、生でサラダにしても美味しいです。

 

冷麺

レタスに埋まって、冷麺の姿はあまり見えませんが…

早くトマトが出てきてほしいです^_^;

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今日のパック野菜

  • 2018.05.22 Tuesday
  • 11:36

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

春キャベツ

玉レタス

ズッキーニ

リーフレタス

小松菜

うまい菜

水菜

ニラ

夏ネギ

絹さや

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

春キャベツ、玉レタス、実エンドウ、わらび、リーフレタス、小松菜、

うまい菜、ルッコラ、ニラ

 

今日もレタス類をはじめ、青々とした野菜がいっぱいです(^−^)

まだ、先週のレタスが…という方もいらっしゃるかもしれません。

レタスは炒飯にするのがおススメです!

 

湯気でほんわりしていますが…^_^;

いつもの炒飯の仕上げに、細切りにしたサニーレタスを入れました。

玉レタスの方が苦みが少ない気がしますが…なかったので仕方ないかな。

レタスを入れたら、シャキシャキが残るくらいで火を止めると美味しいです。

 

揚げびたし

ズッキーニ、いんげん、茄子、ごぼう、人参…など

お好みの野菜を素揚げして、浸け汁に入れます。

熱々でも、ちょっとなじんだ次の日でも美味しいのがいいですね☆彡

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

 

今日のパック野菜

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 11:22

 

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

春キャベツ

レタス

リーフレタス

小松菜

ほうれん草

しろ菜

ニラ

夏ねぎ

ルッコラ

スナップエンドウ

実エンドウ

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

春キャベツ、リーフレタス、小松菜、ほうれん草、ニラ、実エンドウ

 

スナップエンドウ、実エンドウ、レタス類…だんだん種類も豊富になってきました(^−^)

待ちに待ったスナップエンドウ、実エンドウ…です。

とても美味しそうです。

 

実エンドウ…

まず作りたいのは

豆ごはん♪

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今日のパック野菜

  • 2018.05.08 Tuesday
  • 11:12

今日のパック野菜 《 レギュラー 》


春キャベツ

リーフレタス

小松菜

ニラ

水菜

ほうれん草

サラダ菜

うまい菜

ズッキーニ

里芋

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

里芋、小カブ、小松菜、水菜、葉人参、サラダ菜、ニラ

 

だんだん野菜が豊富になってきました(^−^)

実エンドウやズッキーニ…そろそろ届くかもしれません♪

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

recommend

野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方
野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方 (JUGEMレビュー »)
使い捨て時代を考える会, 安全農産供給センター

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM