今週のパック野菜

  • 2017.07.11 Tuesday
  • 13:50

今週のパック野菜 《レギュラー》

トマト、キャベツ、茄子、胡瓜、ズッキーニ、ピーマン、三度豆

 

今週のパック野菜 《ミニ》

トマト、茄子、胡瓜、ズッキーニ、三度豆、ネギ

 

ピーマン・トマト・茄子…夏野菜がいっぱいです(^−^)

 

トマトがピークになっているようで、余って困る時は、ケチャップ作りはいかがですか(^^♪

センターオリジナルのケチャップは美味しいですが…

加工はもう少し先なので、良かったら作ってみてください。

 

 

完熟トマト 1kg

玉ねぎ   半分

にんにく  1かけ

赤唐辛子  1本(種はとっておく)

ローリエ  1枚

きび砂糖  大さじ1(甘さはお好みで)

酢     大さじ1.5〜2

黒胡椒   少々

(スパイス シナモン・タイムなどお好みで)

 

トマトはヘタを取り、玉ねぎとにんにくを薄切りにします。

ミキサーにかけます。

ザルで濾して、鍋に入れます。

赤唐辛子とローリエを入れて、火にかけます。

煮立ったら、あくを取ってください。

中火で、混ぜながら15分ほど煮詰めます。

 

少しずつ、色が濃くなってきます。

煮詰まってきたら、きび砂糖・酢・胡椒を入れて少し煮ます。

 

自家製ケチャップなら甘さも調節できるし、トマトの風味そのままに美味しいです(^−^)

冷蔵庫で2週間ほどもちます。

 

オムレツに…

ズッキーニのグラタン風

ズッキーニを両面焼いて、ケチャップ・スナッカーチーズをのせて、チーズがとろりとしたら出来上がりです。

 

 

トマトを使って…

 

トマトとズッキーニの玄米リゾット

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

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