酒のつまみ ワラビ

  • 2018.04.22 Sunday
  • 19:38
アク抜きした後のワラビのお話。おまけ程度に聞いて下さい。


アク抜きしたワラビを韓国風に和え物。
コチュジャン、醤油、みりん、胡麻油で。最後に本当は炒りごまをちりばめたい所だが無かったのですりゴマで代用。和えてから味が染みるのに少し時間がかかるから早めに作れば良いかと。

好みだがこの指のニンニクペースト(ニンニク王子というお名前)を和えたらなお良さそう。在庫ないので試せなかったけど。



こちらはワラビの王道、ワラビの佃煮。すももさんのようには綺麗に撮れず、あまり美味しくなさそう。
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