今日のパック野菜20181115(紅芯大根の情報あり)

  • 2018.11.15 Thursday
  • 18:53

今週のお野菜も美味しそうです。

 

パック野菜181115

 

(右)ミニパック野菜

紅芯大根、白ネギ、原木生椎茸、ホウレン草、チンゲン菜、ルッコラ、小松菜

 

(左)パック野菜

大根、紅芯大根、サニーレタス、原木生椎茸、山東菜、チンゲン菜、三度豆、ホウレン草、小松菜、ネギ、ルッコラ

 

代わり映えしない写真ですみません。

広げて撮った方がいいのはわかっているのですが、制限時間のある宅配作業の合間にあわてて撮っているので許してください。

 

 

紅芯大根がパック野菜に入ってきました!

昨年は不作で供給できなかった紅芯大根が今年はセットできます。

ころりとした愛らしい形。短い大根のようだったり丸っこい蕪のようだったり、一つひとつ個性があって楽しいです。


紅芯大根は中国野菜。皮は白や薄緑ですが、切ると中は鮮やかなピンク色です。

辛味が少なく甘みが強いため、生でサラダや甘酢漬けなどがおすすめですが、薄く切ってしゃぶしゃぶや大根餅などもおすすめです。ぬか漬けもとってもおいしいです。
ピンクの部分だけ使っておろしを作るとピンクのきれいな大根おろしができますよ。


紅芯大根のポタージュ
材料:紅芯大根、玉ねぎ、ベーコン、塩、こしょう、だし汁
作り方:
1.だし汁で紅芯大根がやわらかくなるまでコトコト煮る。
2.粗熱をとった1をだしごとミキサーにかける。
3.ベーコンと玉ねぎを深鍋で炒め、2を入れる。
4.塩、コショウで味を調える。

 

(専従N、げんころ)

 

JUGEMテーマ:野菜で健康生活

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