今週のパック野菜20181206(なめしはいかが)

  • 2018.12.08 Saturday
  • 22:24

 

どっさりこん。

 

パック野菜181206

 

(左)ミニパック野菜

ミニ白菜、かぶ、大根、赤白かぶ、ネギ、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、水菜、原木生椎茸、ルッコラ
 

(右)パック野菜

大根、ミニ白菜、かぶ、サラダ菜、白ネギ、ほうれん草、小松菜、山東菜、チンゲン菜、水菜、菊菜、原木生椎茸、ルッコラ

 

 

この季節、青菜(特にアブラナ科)がどんと届いて、お困りになることはありませんか。

そんなときの簡単なお助けメニューの一つです。

 

菜飯(なめし)

 

1.お好きな菜っ葉を刻んで塩をふる。少し置いてぎゅっとしぼる。味見をして、ちょっとしょっぱいぐらいになるよう塩を足す。

2.炊いたご飯に混ぜ込む。

 

出来上がりです。

それぞれの菜っ葉の香りがとてもよく、ご飯が進んでしまいます。

混ぜるときにごま油やラー油を少しふったり、切りごまを混ぜたりするとなおおいしい。

たぶん、飢饉のときや子どもが多い場合の、お米節約メニューでもあったのではないかと。

おにぎりにするのもおすすめです。

 

私のお気に入りは、大根葉やルッコラです。

菜っ葉によって味わいが違うので、いろいろためしてお好みのものを見つけてくださいね。

 

(ちなみに、菜っ葉をしぼった汁は、次にご飯を炊くときに入れたり、味噌汁の出汁に使ったりして無駄にはしてません)。

 

(げんころ)

 

 

JUGEMテーマ:野菜で健康生活

 

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