今週のパック野菜20181206(なめしはいかが)
- 2018.12.08 Saturday
- 22:24
どっさりこん。
(左)ミニパック野菜
ミニ白菜、かぶ、大根、赤白かぶ、ネギ、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、水菜、原木生椎茸、ルッコラ
(右)パック野菜
大根、ミニ白菜、かぶ、サラダ菜、白ネギ、ほうれん草、小松菜、山東菜、チンゲン菜、水菜、菊菜、原木生椎茸、ルッコラ
この季節、青菜(特にアブラナ科)がどんと届いて、お困りになることはありませんか。
そんなときの簡単なお助けメニューの一つです。
菜飯(なめし)
1.お好きな菜っ葉を刻んで塩をふる。少し置いてぎゅっとしぼる。味見をして、ちょっとしょっぱいぐらいになるよう塩を足す。
2.炊いたご飯に混ぜ込む。
出来上がりです。
それぞれの菜っ葉の香りがとてもよく、ご飯が進んでしまいます。
混ぜるときにごま油やラー油を少しふったり、切りごまを混ぜたりするとなおおいしい。
たぶん、飢饉のときや子どもが多い場合の、お米節約メニューでもあったのではないかと。
おにぎりにするのもおすすめです。
私のお気に入りは、大根葉やルッコラです。
菜っ葉によって味わいが違うので、いろいろためしてお好みのものを見つけてくださいね。
(ちなみに、菜っ葉をしぼった汁は、次にご飯を炊くときに入れたり、味噌汁の出汁に使ったりして無駄にはしてません)。
(げんころ)
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