くまもと有機の会の押し麦がリニューアルしました

  • 2019.01.15 Tuesday
  • 09:12

 
 押し麦今週より配布する注文トピックスNo.014で、くまもと有機の会の新しくなった押し麦をご紹介しています。

 

 これまでとは違う精米所で精白されることになったため、以前より少しふすま分が残っているとのことです。

 

 上の写真がこれまでのもの、下がこれからお届けするものです。

 くっきり色の違いがご覧いただけますでしょうか。

 お米で言うと、上が白米、下が分づき米というところでしょうか。

 玄米の好きな方にはこの方がうれしいかもしれませんね。(私は見た瞬間テンション上がりました)。

 

 本当は食べてみた上でご紹介したいところですが、まだ手元にないのでごめんなさい。

 新しい押し麦をよろしくお願いいたします。

 

 

 せっかくなので、押し麦のおいしい食べ方をご紹介。

 押し麦をそのまま鍋でさっと乾煎りして、3倍量の水を入れて煮ます。沸騰したら弱火に落として15分。火を止めて少し蒸らします。

 (乾煎りの代わりに、煮る前に30分浸水し、2倍量の水で炊くのでもOK)。

 

 これで押し麦だけが炊けました。鍋のふたを開けてみてください。甘い香りに驚くはず。

 

 これを、ショートパスタに見立てて使います。

 たとえば、ペパロンチーノ。ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで熱して香りを出し、好みのきのこなどと押し麦を一緒に炒めます。

 

 また、お米の代わりに使ってリゾットにすると、ぷちぷち感が食べ応えがあっておいしい。

 

 ご飯に炊き込むだけじゃない、押し麦の世界をお楽しみください♪

 

(げんころ)

 

 

JUGEMテーマ:オーガニック農産物

コメント
コメントする








    
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< May 2020 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

recommend

野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方
野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方 (JUGEMレビュー »)
使い捨て時代を考える会, 安全農産供給センター

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM