今週のパック野菜20190214(赤い野菜でバレンタイン・スープ)

  • 2019.02.14 Thursday
  • 13:36

ちょうどいいサイズ感になってきました。

 

パック野菜190214

(左)ミニパック野菜(7品)

しろ菜、チンゲン菜、小松菜、ホウレン草、白ネギ、ルッコラ、山東菜、ネギ

 

(右)パック野菜(12品)

春大根、赤カブ、チンゲン菜、小松菜、ホウレン草、原木生椎茸、菊菜、水菜、ルッコラ、白ネギ、山東菜

 

先週は大根がなくなってがっかりしていたら、春大根ですって!

私なんか、秋に種をまいて冬中に取るというような能しかありませんでしたが、プロの農家さんは、ちゃんと途切れずに様々なお野菜を届け続けてくださるのですね。

すごいなあ。すごいことですよ。

 

パック野菜お品書き190214パック野菜ミニお品書き190214

 

さて、毎年バレンタインにはキャロブのお菓子を焼くのですが、日有研全国大会に忙殺されてる今年はそんなヒマはねえっ!

というわけで、夕食にバレンタインメニュー。

 

バレンタイン・スープ

赤かぶまたは紅芯大根のバレンタイン・スープ

 

【材料】赤かぶまたは紅芯大根、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩、白味噌、豆乳(牛乳でも)、黒こしょう

【作り方】

1.紅芯大根は皮をむいて一部を薄くスライスして飾りに取り置き、残りはすり下ろす。

 赤かぶの場合は、飾りには赤い皮の部分を使うか、白い部分を赤いところと一緒に酢漬けにしてピンクに染まったものを飾りにする。残りはすり下ろす。

2.みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを透明感が出るまでオイルで炒める。

3.すりおろした大根かかぶと水と塩を入れて煮る。煮立ったら少しの白味噌と豆乳を入れて、軽く煮る。

(沸騰させると豆乳が分離するので気をつける)。

4.器に入れて黒こしょうをふり、飾りの赤かぶか紅芯大根をのせて完成。

 

なんて女子好みのキューティなビジュアル☆

作っている人間はうれしくても、オトコは別にうれしくないかもしれん……。

まあいいよね、自分が幸せなら♪

素敵なバレンタインをお過ごしください。

 

(げんころ)

 

JUGEMテーマ:野菜で健康生活

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