今週のお届け品、番外編12/15

  • 2019.12.15 Sunday
  • 19:38


米粉のゴボウの唐揚げ


栗東の桜井さんの「極太」堀川ゴボウを活用した一品。コツは味をゴボウによく染み込ませること。
1.ゴボウは太い箇所を1センチくらいに輪切りにする。
2.お酒、みりん、醤油を同量くらい(比率は好みで)混ぜて「1」と一緒にビニール袋に入れて30分以上浸け込む。
3.別のビニール袋に米粉を入れて、袋から取り出した「2」のゴボウと一緒によく振って米粉をまぶす。
4.油で揚げる。米粉は焦げやすいので温度は低めにして、キツネ色になったら引き上げていく。
5.塩をまぶしてお召し上がりください。
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