葉つきの大根

  • 2018.01.26 Friday
  • 23:12

ここんとこ大根の生産者は決まった人ばかりでしたのが、御所市の上田誠宏さんの葉つきの大根が入りました。

20年ほど安全農産におりますが、上田さんの大根は見た記憶ない。葉と茎がシャキッとしていて美味しそう。サラダにしてみます。

誰かから教えてもらったけど、葉つきの大根は意外と難しいのだと。葉をつけたままにしておくと葉に水分吸い取られて本体がカスカスになってしまうのだと。

同じ葉つきの大根は3月末の桜井さんのまでお預け。上田さんありがとう。

今日のパック野菜

  • 2018.01.23 Tuesday
  • 12:15

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

白菜、大根、小カブ、原木生椎茸、ミニセロリ、ルッコラ、ネギ、小松菜

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

白菜、大根、小カブ、原木生椎茸、ほうれん草

 

今日は、園部のHさんの白菜が入っているかもしれません。

あんまり結球していないようですが…嬉しいです(^−^)

葉はやや固めに思いますが、煮たら気にならないと思います。

 

白菜のスープ

ほんのり温まります。

 

和歌山の生産者Nさんからは、ミニセロリです。

とても柔らかそうです。

葉の先の部分は、スープの仕上げに浮かせると良さそうな感じがします。

 

園部のYさんの小カブ…

とても美味しかったです(^−^)

カブには体内にたまった老廃物を取り除く作用があります。

冬から春に食べるといいですね。

 

すもも

 

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今日のパック野菜

  • 2018.01.16 Tuesday
  • 11:26

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

水菜、山東菜、小カブ、原木生椎茸

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

大根、原木生椎茸、小カブ、小松菜

 

少ない野菜を大切に使いたいと思います☆彡

 

野菜が足りない時は、根菜や乾物を上手に使えたらいいなと思います。

 

お正月があったからか、冬だからなのか…

ちょっと食べすぎたかもしれない…

週末はお腹を休める日にしました。

 

すもも

 

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明けましておめでとうございます。

  • 2018.01.09 Tuesday
  • 12:09

今年もよろしくお願いします。

年末におせち料理を作りました。

調理方法が、蒸す・煮る・焼く・和える…など、色々あって、

身体を思って作られているんだなぁ…とつくづく考えてしまいました。

お煮しめの意味は、家族仲良くだそうです。

 

巻き物の形の伊達巻きは、書物をイメージして、知識が増えることへの願い。

今回はフライパンで作りましたが、なかなかいい感じに出来ました。

端っこは、味見ですね^_^;

 

 

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

大根、ブロッコリ、チンゲン菜、小松菜、水菜、ネギ、原木生椎茸

 

一昨日、スーパーに行きましたが、野菜の値段のあまりの高さに驚いてしまいました(*_*;

今年もセンターの野菜に感謝して、いろいろな料理を作りたいと思います。

 

今週配布の注文書に、味噌グッズが載っています。

今年は、玄米糀の注文も取るそうです。(注文数が少ないと無理なようですが…)

私も、一度作りましたが、とても美味しかったです。

栄養価が高く風味豊かな玄米糀でぜひ、お味噌を作ってみてくださいね!

 

ふろふき大根

コチュジャン入りの甘辛肉みそをのせました。

柚子味噌もいいですね(^−^)

 

 

すもも

 

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今日のパック野菜

  • 2017.12.19 Tuesday
  • 13:21

今日のパック野菜 《 レギュラー 》

金時人参、大根、小松菜、水菜、ネギ、原木生椎茸

 

今日のパック野菜 《 ミニ 》

チンゲン菜、ほうれん草、ルッコラ

 

野菜の品目は少ないですが、

金時人参が入ると、料理が少し華やかになりますね。

 

白菜キムチ

白菜の塩漬けがひと手間ではありますが…

自家製のキムチは美味しいです。

 

 

ふりかけ

あみえび、胡麻、梅干し、かつお節、塩、刻みのり

刻みのり以外は、フライパンでいっておきます。

冷めたら、あみえび・かつお節・胡麻をすりつぶして、焼いた梅干し・塩・刻みのりも混ぜます。

 

お弁当のおともに。

 

 

すもも

 

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