今週のパック野菜

  • 2017.05.09 Tuesday
  • 12:08

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

春大根、ネギ、リーフレタス、サニーレタス、サラダ菜、うまい菜、小松菜、春菊

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

リーフレタス、アスパラ、スナップエンドウ、うまい菜、ほうれん草、小松菜

 

先ほど、ズッキーニが届きました!

明日からパック野菜に入るかもしれません。

皮全体がピカピカとツヤがあります。

新鮮です(^−^)

 

 

アスパラガスのフライ

 

 

春菊のおひたし

醤油糀と出汁とかつお節で和えます。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

専従のつぶやき:朴編「今年もやるぞ!米作り」

  • 2017.05.03 Wednesday
  • 16:28

生産者の田んぼや畑でも田植えや夏野菜の準備で大忙しのようですが、

うちの田んぼ(借りていますが)でもそろそろ籾をおろす時期となりました。

写真は去年の籾おろしのようす

 

 

昨年はトヨサトという品種のうるち米を植えたつもりが赤米だったというオチがついた米作りでしたが、

今年は間違いなくトヨサトの種籾をおろしました。

 

 一緒にやっている清水家との共同作業で、自然農のやり方もだいぶ慣れてきたようで、籾おろしも手慣れたものです。

まず、冬の間に表面を削ってワラを敷いておいた苗床のワラを取り除き、

表面に少し生えている草を削って鎮圧しそこに種籾をおろします。

↑2016年の様子

 

その上にザルでこした土を覆い、さらに刈った草をかぶせて、その上にワラを敷きます。

あとはスズメに種籾を突かれないように木の枝をのせて鳥除けに。

うまくいけば一ヶ月ほどで針のように尖った米苗が顔を出します。

 

 さて、今年もどんな米作りになるのか?

会生産者の吉川好子さんが、昔言っておられたのを思い出します。

「百姓は何年たっても一年生や。」と。

↑吉川好子さん

 

田んぼという無数の生き物の命が織りなす世界。

その世界にちょっとお邪魔して、一年生の自分もちょっと勉強させてもらいます。【朴】

 

 

JUGEMテーマ:稲作り・田植え・田んぼ・畑・野菜づくり

 

 

 

 

専従のつぶやき:上田編「一人寂しく探しに行ってきました」

  • 2017.05.03 Wednesday
  • 16:18

一人で寂しく野草探しに行ってきました

つくしは簡単に見つかりました。

 

奥のふきのとうは朽ち果てていました。

 

ふきはこれからといったところです。

 

 

 つくしはほぼ終わりで、スギナが大量に芽が出ていました。

 

 

ウドの群生地ではまだまったくウドが出ずに、

そのかわりはこべが我が物顔ででていました。

 

ついでに畑を見てくると

完全に菜の花畑とかしていました。

 

食べられそうなのは、ブロッコリーとネギ、セロリぐらいでした。

 

水菜、ほうれん草、大根、青梗菜、白菜は花満開でした。

 

BY上田

 

今週のパック野菜

  • 2017.05.02 Tuesday
  • 10:28

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

アスパラガス、原木生椎茸、リーフレタス、サラダ菜、葉にんにく、ネギ、小松菜、ほうれん草

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

春キャベツ、サラダ菜、ネギ、ほうれん草、小松菜

 

先週末に奈良県御所の生産者Mさんのアスパラガスがきました。

1年ぶりのアスパラです(^−^)

アスパラはすぐに使った方がいいですが、冷蔵庫に保存するなら、立てて保存して下さい。

サッと茹でてから、冷凍もできます。

 

アスパラガスのつくね

鶏ミンチ、南丹Iさんの葉にんにく、卵、ネギ、片栗粉、醤油を入れて、つくねを作ります。

アスパラの周りにくっつけて、焼きます。(思ったよりも簡単にくっついてくれます)

醤油、きび砂糖、みりん、酒でからめます。

見た目が面白いです…作ってみて下さい。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

今週のパック野菜

  • 2017.04.25 Tuesday
  • 12:17

今週のパック野菜 《 レギュラー 》

キャベツ、サラダ菜、小松菜、ほうれん草

 

今週のパック野菜 《 ミニ 》

サラダ菜、葉にんにく、ルッコラ、原木生椎茸

 

わらびの出荷がそろそろ始ります。

春の山菜がいただけるのは、楽しみです(^−^)

すぐに食べない時は、あく抜きをしたわらびをざるに置いて、天日干ししてみてください。

カリウムや鉄分など栄養価もUPします。

 

 

サラダ

奈良の御所Kさんの春キャベツ、滋賀Yさんのラディッシュ、新玉ねぎでサラダを作りました。

鶏の胸肉があれば、塩・胡椒して、蒸して、割いてのせるとボリュームアップします。

 

クラッカー

三重県のS農園の小かぶの葉…

クラッカーにしてみました。

お菓子に使うのはどうかな?と思いましたが…

水分もちょうどいいくらいに飛んでくれました。

 

すもも

 

JUGEMテーマ:安全でおいしい野菜どこにある

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< May 2017 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

recommend

野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方
野菜はともだち―産直野菜の上手な食べ方 (JUGEMレビュー »)
使い捨て時代を考える会, 安全農産供給センター

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM