暮らしをステキに丁寧に！ 漬物と干し柿の関係
- 2014.12.17 Wednesday
- 11:07
風が冷たくなってきましたね〜
ということで、たくあん漬けの大根を干す季節です！！
漬物用大根の注文されましたか？
金曜日に出勤すると、供給に出るミッチー君のトラックの助手席に漬物用大根ちゃんが何人も！！
一人の供給が、こんなに何人も大根ちゃんが隣にいてくれるとにぎやかで
ウキウキしますねぇ〜！（って、しないよーーーーー！
by ミッチー）
さて、週末に滋賀に行ったら、大根が干されていました！
そして、見上げると軒下に大根と、となりに柿の皮も干されています。
ほっこりする風景 ステキ
！！
ところで、みなさん”干し柿”は作られますか？
私は、干し柿がだぁーーい好きなので、必ず作ります！！
今年は、柿が少ししかなかったので、紐に吊るすのが面倒だなぁと思って、
洗濯物を干すピンチに一個ずつはさんで干しました
我ながら、ナイス アイデア
（洗濯物は干せないけど･･･）
夕焼けの太陽光があたって、キラキラ輝く柿
今年は、天気と風に恵まれてカビがつかず美味しい干し柿が出来ました！！
で、いつもなら皮も干しておいて母にあげるのですが、
今年は柿が少しだから皮も少ないし、まぁいいかって思って皮を捨ててしまいました。
しばらくして使い捨て時代を考える会の月間情報誌”あんてな”の折り込み作業の為に
八幡ブロックのベテラン会員さんと安全農産に集まり作業をしながら話していると
干し柿の話になり
「皮はどうしたの？」って聞かれて、捨てました･･･と答えると
「えーーーーー捨てちゃったのぉ･･･
！！ダメだよーー捨てちゃーー！！ダメよ〜ダメダメェ〜」と･･･
今年の流行語大賞まで使っておこられちゃいました
私は、干し柿が食べたいから干し柿を作るので、皮にそんなに重要性を感じてませんでしたが、
母やベテランの会員さんは、
「たくあんを漬けるために柿の皮が欲しくて干し柿を作っていてるのよ〜」とのこと･･･
たくあん作りは大根が届く前から始まっているのです！！
母は毎年おどろくほどのたくあんを漬けます。
たくあんを漬けたことがない私に、ベテラン会員さんからいつも
「ちゃんと教えてもらっとかなきゃだめだよ〜！」と言われます。
私も、そう思います･･･だけど、今までちゃんと教わってこなかった･･･
ので、今年こそは教えてもらいます！
まず、大根を1ヶ月しっかり干すそうです。
ということで、漬け込むのは年が明けてからになりそうなので、また続き報告しまーす！
”あんてな”の折込作業や、使い捨て時代を考える会の事務所や、トマト援農
この指農場やNANTANなどなど、いろんなところで、ベテラン会員さんに出会ってお話しすると、
暮らしの知恵や料理のコツ、いままで蓄積された生の情報を惜しみなく教えていただき
ほんとにいろんな話しが聞けていつもステキなお土産をいただいている気持ちになります。
ちょっと個性的で、他でなかなか出会えないベテラン会員さんと話すのは初めは少しハードルが高いのですが、
どんな本よりも、生の経験からの話が面白くて、これこそ安全農産供給センターの魅力だなぁと思います。
初めての人は、個性強すぎて圧倒されちゃう場合もあるかもですが･･･
魅力がわかると、会うのが楽しみになりますよ〜♪
安全農産では供給だけ受けてるって、そこのあなた！
さぁ家を飛び出してイベントに参加してみましょう！ステキなお土産もらえますよ！！
さてさて、今日のおまけの1枚
でか過ぎる「ターサイ」すももさんも書かれてましたが大きい！！
専従さんのの顔がすっぽり隠れて、誰かわかりませんね〜♪
さて、誰でしょうか？
ふじこ
JUGEMテーマ：小さなくらしと小さな手づくり
ということで、たくあん漬けの大根を干す季節です！！
漬物用大根の注文されましたか？
金曜日に出勤すると、供給に出るミッチー君のトラックの助手席に漬物用大根ちゃんが何人も！！
一人の供給が、こんなに何人も大根ちゃんが隣にいてくれるとにぎやかで
ウキウキしますねぇ〜！（って、しないよーーーーー！
by ミッチー）さて、週末に滋賀に行ったら、大根が干されていました！
そして、見上げると軒下に大根と、となりに柿の皮も干されています。
ほっこりする風景 ステキ
！！ところで、みなさん”干し柿”は作られますか？
私は、干し柿がだぁーーい好きなので、必ず作ります！！
今年は、柿が少ししかなかったので、紐に吊るすのが面倒だなぁと思って、
洗濯物を干すピンチに一個ずつはさんで干しました
我ながら、ナイス アイデア
（洗濯物は干せないけど･･･）夕焼けの太陽光があたって、キラキラ輝く柿
今年は、天気と風に恵まれてカビがつかず美味しい干し柿が出来ました！！
で、いつもなら皮も干しておいて母にあげるのですが、
今年は柿が少しだから皮も少ないし、まぁいいかって思って皮を捨ててしまいました。
しばらくして使い捨て時代を考える会の月間情報誌”あんてな”の折り込み作業の為に
八幡ブロックのベテラン会員さんと安全農産に集まり作業をしながら話していると
干し柿の話になり
「皮はどうしたの？」って聞かれて、捨てました･･･と答えると
「えーーーーー捨てちゃったのぉ･･･
！！ダメだよーー捨てちゃーー！！ダメよ〜ダメダメェ〜」と･･･今年の流行語大賞まで使っておこられちゃいました
私は、干し柿が食べたいから干し柿を作るので、皮にそんなに重要性を感じてませんでしたが、
母やベテランの会員さんは、
「たくあんを漬けるために柿の皮が欲しくて干し柿を作っていてるのよ〜」とのこと･･･
たくあん作りは大根が届く前から始まっているのです！！
母は毎年おどろくほどのたくあんを漬けます。
たくあんを漬けたことがない私に、ベテラン会員さんからいつも
「ちゃんと教えてもらっとかなきゃだめだよ〜！」と言われます。
私も、そう思います･･･だけど、今までちゃんと教わってこなかった･･･
ので、今年こそは教えてもらいます！
まず、大根を1ヶ月しっかり干すそうです。
ということで、漬け込むのは年が明けてからになりそうなので、また続き報告しまーす！
”あんてな”の折込作業や、使い捨て時代を考える会の事務所や、トマト援農
この指農場やNANTANなどなど、いろんなところで、ベテラン会員さんに出会ってお話しすると、
暮らしの知恵や料理のコツ、いままで蓄積された生の情報を惜しみなく教えていただき
ほんとにいろんな話しが聞けていつもステキなお土産をいただいている気持ちになります。
ちょっと個性的で、他でなかなか出会えないベテラン会員さんと話すのは初めは少しハードルが高いのですが、
どんな本よりも、生の経験からの話が面白くて、これこそ安全農産供給センターの魅力だなぁと思います。
初めての人は、個性強すぎて圧倒されちゃう場合もあるかもですが･･･
魅力がわかると、会うのが楽しみになりますよ〜♪
安全農産では供給だけ受けてるって、そこのあなた！
さぁ家を飛び出してイベントに参加してみましょう！ステキなお土産もらえますよ！！
さてさて、今日のおまけの1枚
でか過ぎる「ターサイ」すももさんも書かれてましたが大きい！！
専従さんのの顔がすっぽり隠れて、誰かわかりませんね〜♪
さて、誰でしょうか？
ふじこ
JUGEMテーマ：小さなくらしと小さな手づくり
一升瓶の方を注文するべきでした…
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